Glas, trä, plast: hur rengör man skärbrädan rätt.
Denna köksaccesoar förvandlas ofta till en källa för farliga tarminfektioner. Allt för att den inte rengörs på rätt sätt.
Att skärbrädan måste tvättas är ett faktum. Och det handlar inte bara att ta bort alla lukter och smaker, det handlar om faran som gömmer dig i använda gamla dåligt tvättade brädor.
GLAS, GRANIT OCH ROSTFRITT STÅL
Skärbrädor av glas och andra icke porösa material är säkra och lätta att använda. Skölj dem noggrant med varmt vatten och tvål och torka varje gång efter användning.
Natursten tolererar inte alkalier och syror. Glas, å andra sidan, tål nästan alla aktiva ämnen, därför går det bra att tvätta sånna brädor i diskmaskin.
PLAST
Många tror att skärbrädor i plast är lättare att ta hand om än trä. Det är inte riktigt så.
Ja, det nya porösa plasten är inte rädd för vatten eller eventuella tvättmedel, förutom koncenterde syror. Men material försämras tyvärr bäldigt snabbt och blir oanvändbart. Kniven lämnar skrapor på plasten, i vilka fastnar mat partiklar – dem är omöjliga att rensa varken för hand eller diskmaskin.
Tvätta plast skärbrädorna noggrant i varmt vatten och diskmedel varje gång efter användning. Brädan som används för kött eller fisk måste desinficeras med ättika, matsoda eller citronsyra, efter att den har rengjorts. Byt ut brädan så fort den får några skador.
TRÄ
Att använda en skärbräda i trä är det mesgt hygieniska sättet (enligt Dean Klivers studier 1955). Och fastän träverktyg inte får tvättas i diskmaskin , finns det andra effektiva sätt att rengöra ytan.
I dean klivers studier sägs det att : “Fastän man ändå finner bakterier som blir bortagna från ytan, blir dem ändå oaktiva efter man har använt skärbrädan, dem förökar inte sig och dör såsmåningom.
HUR RENGÖR MAN EN SKÄRBRÄDA I TRÄ:
- Ta bort resterande matrester från ytan med hjälp av en hård tvättbortse eller mettalbortse.
- Tvätta sedan med vatten och tvål.
- Skölj
- Desinficera ytan med ättika.